賞味期限の長さ

当たり前の話かもしれませんが、卵は新鮮な方が美味しいです。これは、生のまま卵を食べる卵掛けご飯ではより顕著になります。そのため、賞味期限まで余裕のある新鮮な卵を選ぶことが何より大切です。新鮮で美味しい卵を選ぶ時には、「賞味期限が２週間以上残っているか」をチェックするようにしましょう。

産卵日

産卵日とは、鶏がその卵を産んだ日のことを指します。産んでから日のたっていない卵ほど新鮮なので、賞味期限と合わせてチェックすればより新鮮で美味しい卵を通販で選ぶことができるようになります。ただし、パックに詰めた日付である「パック日」との混同には注意してください。

卵の種類

54～63グラムの小ぶりな卵で、口当たりが滑らかな甘みやコクのある種類が卵掛けご飯には向いています。通販などで卵を探す際も、こうした観点で選んでみることをおすすめします。

美味しい卵掛けご飯を楽しむなら「卵の割り方」も大切！

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卵掛けご飯を楽しむうえで、一番の障害は卵の殻。食べる前に見つけたとしても、殻を取り除くために悪戦苦闘するのは、かなりのストレスの種になります。美味しい卵掛けご飯を味わうには、殻の入らない卵の割り方を意識することが重要です。

卵を割るときの最大のポイントは、平面で割るということ。机や調理台の角を使って割る人が多いのですが、角で割ると圧力が一点に集中するため細かく割れてしまいがちです。

平らな部分を使って割ることで、細かな欠片が生まれるのを防ぎ、殻が卵掛けご飯に混ざらないようにすることができます。

新鮮な美味しい卵で最高の卵掛けご飯を味わう方法

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美味しい卵掛けご飯を味わうためには、いくつかのコツがあります。こちらでは、新鮮で美味しい卵掛けご飯の作り方をお教えいたします。

まずは、熱々の炊き立てご飯を用意してください。卵を受け止めるために中心部分にクレーターを作るのがポイントです。

殻の入らないように注意して、卵を割ります。そして、黄身と白身を分けましょう。白身・黄身の順番で卵を投入します。まずは白身を入れて十分にかき混ぜてから、黄身を入れ、仕上げに軽く混ぜましょう。最後に醤油や海苔、鰹節などお好みで味付けをすれば完成です。ぜひ、新鮮で美味しい卵を通販で取り寄せて、卵掛けご飯を楽しんでみてください。

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新鮮で美味しい卵掛けご飯を楽しむためのポイントをご紹介しました。生卵をそのまま使う卵掛けご飯は、新鮮で高品質な卵を使うと格別の美味しさになります。

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