手軽にアレンジしたい方にむいているのが、黄身を醤油漬けにしてからご飯の上に乗せて食べる方法です。黄身を醤油に漬けることで、黄身本来のコクに加えて、醤油のコクと甘さが卵かけご飯をさらに美味しくしてくれます。

作り方はとても簡単で、誰でもお手軽にできます。卵の黄身を、醤油にみりんなど、お好きな調味料を加えた漬けダレに漬けるだけ。アレンジとして、ネギやごま油を加えるとさらに風味がでておいしくなります。

タレが絡んだ艶々とした黄身をご飯に乗せれば、食欲が湧くこと間違いなしです。

白身を泡立てふわふわトロトロの食感に！

卵かけご飯を作るときに、黄身しか使わない方もいるでしょう。しかし、白身も美味しく食べることができます。

白身と黄身を分けて、白身だけを泡立てます。空気を含んでふわふわトロトロになった白身を、炊き立てのご飯と混ぜます。その上に黄身を乗せて食べると、黄身の濃厚さと白身のふわふわがマッチして、よりいっそう美味しくお召し上がり頂けます。

ごまや海苔を入れると風味が増し、さらに納豆を混ぜることでトロトロ食感が増します。お好みに合わせてトッピングを変えてみましょう。

卵を蒸してあったか卵かけご飯に！

寒い朝にもぴったりな、卵を蒸す卵かけご飯です。

耐熱のお皿にご飯を入れ、その上に卵を割って乗せます。お皿ごと電子レンジで軽く蒸したら出来上がりなので、とても簡単です。半熟の卵がご飯と絡み、普通の卵かけご飯とは違った食感が味わえます。シンプルにご飯と卵だけでも良いですし、納豆などお好みの具材を足してもお召し上がり頂けます。

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シンプルにそのままでも、アレンジしても美味しい卵かけご飯は、「至福のたまご 黄身の余韻 オンラインショップ」で販売している“至福のたまご　黄身の余韻　贅沢たまごかけご飯セット”をぜひお試しください。卵かけご飯にぴったりな、こだわりの食材や調味料が詰まった贅沢なセットです。